Farm Chicks erbjuder ett av deras uppskattade recept som du kan prova. Tips: Huckleberry är en liten vild frukt som liknar blåbäret. Det är lite mer syrligt, så om du ersätter blåbär tillsätt lite mindre socker.
Cal / Serv: 432 Utbyte: 8 Tillagningstid: 0 timmar 50 min Total tid: 1 timme 25 minuter Ingredienser 1/2 recept Mormors pajdeg (2 diskar) 5 c. 1-tums skivor persikor 1/2 c. huckleberries 3/4 c. socker 4 msk. helmjöl 1/2 tsk. mark kanel Vägbeskrivning- Förbered degen och gitterremsorna. Värm ugnen till 400 grader. Rulla ut en av skivorna med degen på en lätt mjöl yta till 1/8-tums tjocklek, överför till en 9-tums pajpanna och klipp, så att 1/2-tums överhäng. Sätt åt sidan och hålla kylda. Rulla den återstående degskivan till 1/8-tum tjocklek och cirka 13 tum lång. Skär 10 remsor med en tum med ett pizzahjul eller räfflad konditor. Lägg remsor på en pappersfodrad bakplåt på pergament, täck med plastfolie och kyl tills den är klar att användas.
- Gör pajen. Kasta persikorna, huckleberries, socker, mjöl och kanel tillsammans i en stor skål. Häll fyllningen i den beredda pajpannan. Lägg 5 av degremsorna i längdriktningen över pajen. Böj försiktigt tillbaka varannan remsa och skjut en av de återstående 5 remsorna ner tvärs (och under de böjda remsorna) till slutet av pajen. Vänd de längsgående remsorna tillbaka för att lägga platt och böja de alternativa längsremsorna tillbaka. Skjut en annan återstående remsa ner på tvärsidan och placera den cirka 1 tum över den föregående. Vänd de längsgående remsorna tillbaka och upprepa processen tills alla tvärremsorna är placerade. Klipp av remsorna och lämna ett 1/2-tums överhäng. Fäll ned bottenskorpan över gitterremsorna och kläm samman. Kyl i 10 minuter. Grädda tills frukt bubblar och skorpan är gyllenbrun - 50 till 55 minuter. Kyl på ett trådhylla.
