Detta arvegodsrecept ger de godaste resultaten när du väljer små, enhetliga bär, av vilka åtminstone en fjärdedel är undermogen.
Cal / Serv: 51 Utbyte: 8 Ingredienser 4 c. små jordgubbar 1 1/2 msk. cider vinäger (5% surhet) 4 c. sockerriktningar- Gör konserverna: Kombinera jordgubbar och vinäger i en stor kastrull. Koka blandningen under hög värme och skaka ibland ibland i 3 minuter. Tillsätt sockret och koka till fullt. Fortsätt att koka i 6 minuter, och ibland arbetar pannan i en cirkulär rörelse. Ta bort från värmen, täck och låt stå över natten.
- Bearbeta sylt: Sterilisera åtta 1/2-pint burkar och håll varma. Ta jordgubbeblandningen till en koka över hög värme och sleva i de heta burkarna, vilket lämnar 1/4 tum av huvudytan. Täck i varje burk på säkert sätt och bearbeta med kokvattenburkningsmetoden i 10 minuter. Förvara i ett svalt, mörkt skafferi i upp till 1 år.
