Cal / Serv: 329 Utbyte: 8 Prep Time: 0 timmar 35 min Cook Time: 0 hours 40 min Total tid: 1 timme 15 min Ingredienser 6 msk. smör 1 stor purjolök 2 stora ägg 2 stora äggviter 1/4 c. grädde 1 c. ricotta 1/2 c. riven parmesan 3 msk. chunky hackad pesto (se receptet nedan) 2 msk. finhackad färsk persiljeblad 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. slipad svartpeppar Instruktioner
- Värm ugnen till 375 grader F. Lätt smör 9-tums pajplatta och lägg åt sidan. Värm upp 2 matskedar smör i en medelhög stekpanna över medelhög värme. Tillsätt purjolökarna och koka under omrörning ofta tills de är mjuka, 5 till 7 minuter. Överför till en stor skål och sätt åt sidan för att svalna.
- Vispa ägg, äggvita och grädde tillsammans i en medium skål, tillsätt i purjolökarna med ricotta, parmesan, pesto, persilja, salt och peppar. Rör om för att kombinera och lägga åt sidan. Smält de återstående 4 matskedarna smör.
- Lägg ett ark med filyl i den beredda pajplattan. Borsta filylen med smält smör och lämna den yttre 1/2-tums kanten borstad. Upprepa med ytterligare sju ark med filyl.
- Klipp kanterna så att de överensstämmer med pajplattans form med köksax och häll i fyllningen. Pensla toppen av filylkanten med smör och grädde tills kanterna är gyllenbruna och fyllningen är inställd, cirka 40 minuter. Kyl innan servering.
