Detta cocktailrecept kommer från Joe Campanale, dryckesdirektör och delägare av dell'Anima i New York City.
Cal / Serv: 214 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 20 minuter Ingredienser 3/4 c. socker 1 liten ananas 1/4 liten jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Juice med 2 limefrukter (ca 1/4 kopp) 8 c. Krossad isskal med 1 lime 3/4 c. socker 1 liten ananas 1/4 liten jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Juice med 2 limefrukter (ca 1/4 kopp) 8 c. Krossad isskal med 1 kalkriktning- Ta en 3/4 kopp vatten och socker i en liten gryta på medelhög värme, under omrörning tills sockret har upplösts. Sätt åt sidan för att svalna.
- Mosa ananas och jalapeño i en stor kanna i en puré med en träsked. Rör in tequilor, reserverad enkel sirap och limesaft.
- Fyll varje glas med 1 kopp krossad is, häll sedan in cocktail. Gnid in varje fälg med en lime twist och lägg sedan till cocktail.
