Se till att knåda degen hela 2 till 3 minuter. Detta hjälper glutenformen, vilket förhindrar att degen rivs när den formas.
Utbyte: 1 portion Totaltid: 1 timme 40 minuter Ingredienser 4 msk.olivolja, plus mer för skålen
2 c.mjöl för alla ändamål, skedat och jämnat, plus mer för arbetsytan
2 tsk.socker
2 tsk.kosher salt
1 tsk.torr aktiv jäst
3/4 c.varmt vatten (mellan 110 ° F och 115 ° F)
Vägbeskrivning- Olja lätt en skål. Lägg mjöl, socker, salt och jäst i en matprocessor utrustad med plastbladet. puls att kombinera, 3 till 4 gånger. Tillsätt olja och vatten och bearbeta tills en boll av deg bildas, cirka 30 sekunder.
- Överför till en mjölad arbetsyta och knåda tills en jämn och lätt elastisk boll bildas, 2 till 3 minuter. Överför till förberedd skål och täck med en handduk. Låt sitta tills det fördubblats i storlek, 1 till 1 1/2 timme.
Deg kan kylas över natten, om så önskas. Låt sitta vid rumstemperatur 1 1/2 till 2 timmar innan du använder den i kyl.
