Låt den mjuka värmen från ugnen tjocka såsen och koka grisköttet långsamt i mjuka rivor i denna fix-it-and-glöm-det.
Utbyte: 4 - 6 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Totaltid: 4 timmar 45 minuter Ingredienser För fyllning Kokspray, för bakplatta 2 (14, 5 oz.) Burkar kokta tomater 1 liten lök, hackad 1 poblano peppar, hackad 2 vitlök kryddnejlika, hackad 2 tsk. chilipulver 1 tsk. torkad oregano 3/4 tsk. malad spiskummin Kosher salt Nymalet svartpeppar 1 1/2 pund benfri fläskskuld, överflödigt fett bort 1/2 tsk. socker För Cheddar-Cilantro Cornbread Crust 1/3 c. gult majsmjöl 3 msk. allmjöl 3/4 tsk. bakpulver 1/4 tsk. Kosher salt 2 oz. strimlad extra skarp Cheddarost (ca 1/2 c.) 2 msk. Hackad färsk koriander 1/4 c. Kärnmjölk 1 stort ägg 1 msk. osaltat smör, smält vägbeskrivning- Förvärm ugnen till 325 grader. Smörj lätt en 2-kvarts bakform.
- Kombinera tomater, lök, peppar, vitlök, chilipulver, oregano, kummin och 1/4 tesked varje salt och peppar i en skål; överföra till beredd sih. Gnid griskött med socker, 1 tesked salt och 1/2 tesked peppar; placera ovanpå tomatblandningen.
- Grädda, otäckt, tills griskött är gaffelsmart, 3 1/2 till 4 timmar. Strimla fläsk i bitar med två gafflar; rör tillbaka i skålen med sås.
- Gör Cheddar-Cilantro Cornbread Crust: Kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver och salt i en skål. Rör i ost, koriander, kärnmjölk, ägg och smör i en skål; tillsätt blandning av majsmjöl och rör om tills torra ingredienser är fuktade.
- Öka ugnens temperatur till 425 grader F. Sprid Cheddar-Cilantro Cornbread Crust över fläskblandningen och lämna en 1-tums kant runt omkring. Grädda tills den är gyllenbrun och skorpan är inställd. 18 till 20 minuter.
- Låt stå 10 minuter innan servering.
