Denna salladprovtagare är ett populärt ackompanjemang till middag i många små lokala restauranger och värdshus i Tyskland.
Utbyte: 4 ingredienser Potatissallad: 1 pund små röda potatisar 1/4 c. cider vinäger 2 msk. socker 1 tsk. brun beredd senap 1/2 tsk. selleri frön 1/2 tsk. salt gurksallad: 1 hybrid gurka 1 tsk. salt 2 msk. cider vinäger 2 msk. socker 2 msk. snipped färsk dill 2 msk. tunt skivad grön lök Betasallad: 1 burk skivad rödbetor 2 msk. cider vinäger 1 msk. socker 1/4 tsk. salt tsk. slipade kryddnejlikor Boston sallad lämnar Vägbeskrivning- Förbereda sallader flera timmar innan servering: För att göra potetsallad, skrubba och kvart röda potatis. Placera potatis och tillräckligt med vatten för att täcka i kastrull med 4 liter; värma till kokande över hög värme. Sänk värmen till låg; täck och låt sjuda 15 till 20 minuter eller tills de är mjuka. Tappa av och var försiktig så att du inte bryter potatisen.
- Samtidigt, i medelstora skål, kombinera vinäger, socker, senap, selleri frön och salt. Lägg till potatis; kasta väl för att kombinera. Täck sallad och kyl i kylen tills strax före serveringstiden.
- För att börja gurksallad, skala och skiva gurka tunt. I durkslag som placeras på en kantad platta, släng gurka skivor med salt. Sätt åt sidan 10 minuter för att tömma.
- Under tiden, för att göra betasallad, dränera skivade rödbetor och reservera 1/4 kopp vätska. Skär varje rödbeteskiva i fjärdedelar. I 2-kvarts kastrull värms reserverad vätska, vinäger, socker, salt och kryddnejlikor till kokning. Tillsätt rödbetor och koka på medelhög värme under omrörning ibland tills det mesta av vätskan har förångats och rödbetor är glaserade - 8 till 10 minuter. Sked rödbetor i en liten skål, täck och kyl i kylen tills strax före serveringstiden.
- För att avsluta gurksallad, i en liten skål, kombinerar vinäger, socker och dippad dill. Tillsätt väl dränerade gurkor och grön lök; kasta ihop. Täck sallad och kyl i kylen tills strax före serveringstiden.
- För att servera, ordna sallad på sidan av fyra middagar tallrikar eller på sallad tallrikar. Dela upp varje sallad mellan tallrikar och lägg på sallad. Pynt med färska dillkvistar.
Näringsinformation per portion Potatissallad: Protein, 3 gram; Fett, 3 gram; Kolhydrat, 26 gram; Fiber, 4 gram; Natrium, 299 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 115.
Näringsinformation per portion Gurkasallad: Protein, 0, 7 gram; Fett, 0 gram; Kolhydrat, 10 gram; Fiber, 1 gram; Natrium, 535 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 41.
Näringsinformation per portion Betasallad: Protein, 1 gram; Fett, 2 gram; Kolhydrat, 12 gram; Fiber, 2 gram; Natrium, 444 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 49.
