Smakfullt fläsk är inklädd mellan hembakade minikakor i denna perfekta för vintermaträtt.
Utbyte: 20 Totaltid: 6 timmar 30 minuter Ingredienser Fläskkött 7 pund fläskskuld rostade 3 msk. chilipulver 1 1/2 tsk. salt 1 tsk. Nymalet svartpeppar 1 stor lök 4 vitlöksklyftan 3 c. grillsås 4 c. vatten Mini Kakor 5 c. alla mjöl 2 msk. bakpulver 1 1/2 tsk. salt 2 stick osaltat smör 2 1/2 c. Kärnmjölk Garnerar 1 påse Kålskiva 1 c. Apple-Cider Vinegar 1 medium rödlök 1 gäng färsk koriander- Trimma fläsk skuldra stek av överflödigt hud och fett. Kombinera chilipulver, salt och peppar i en liten skål och gnugga blandningen över hela griskött tills de är väl belagda. Placera lök- och vitlöksklyftor i botten av en 4- till 6-kvart långsam spis, tillsätt sedan rost och 1 kopp grillsås (vi använde KC Masterpiece). Häll vatten över stekt tills det är täckt.
- Täck långsam spis och koka fläsk på högt tills det är mycket mjukt och kött faller av ben, cirka 6 timmar. Ta försiktigt bort fläsk från långsam spis och reservera på ett fat. Sila kokvätskan i diskhon och reservera lök; returnera fläsk och lök till långsam spis; strimla kött med en gaffel och tillsätt ytterligare 2 koppar grilladsås. Koka på högt tills det värms upp, cirka 8 minuter.
- Förvärm ugnen till 450 ° F för att tillverka minikakor. Rör i mjöl, bakpulver och 1 salt i en stor skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar grov måltid. Rör i kärnmjölken med en gaffel precis tills degen formas. Knåda 3 till 4 varv på en lätt mjöl yta och dela i 2 lika bollar deg. Klappa en bolldej i en 1/2-tums tjock skiva och klipp ut kex med en 2-tums skärare (samla och inkludera rester tills all deg har använts). Upprepa med återstående bolldeig. Placera kex 1 tum från varandra på pergamentfodrade bakplåtar. Grädda tills den är gyllene och fluffig, cirka 15 minuter. Överför till ett trådhylla för att svalna.
- Förbered samtidigt garneringar: i en liten skål, släng kålkål med äppelcidervinäger; avsätta. Skiv rödlök tunt och ta bort bladen från koriander. avsätta.
- För att sätta ihop smörgåsar, dela småkakor med en gaffel och toppa var och en med cirka 3 msk fläsk. Pynt med slav eller koriander och rödlök om så önskas.
