En populär behandling från Battoclettis Bake Shoppe i Hermann, Mo., längs Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 445 Utbyte: 16 ingredienser 8 oz. mjöl för alla ändamål 4 oz. pekannötter 3 oz. socker 2 oz. ljus brunt socker 1 msk. slipade kryddnejlikor 6 oz. osaltat smör 1 medium ägg 1 lbs pumpa puré 4 oz. pumpa puré 1 pund sötad kondenserad mjölk 1 1/2 oz. sötad kondenserad mjölk 4 oz. ägg 3/4 tsk. mark krydda 1/4 tsk. saltanvisningar- Gör jordskorpan: Värm ugnen till 350 grader F. Kombinera mjöl, pekannötter, socker, ljust brunt socker och 1 1/2 tsk kanel i en stor skål. Skär smöret i små bitar och sätt i skålen. Pisk blandningen med en elektrisk mixer inställd på medelhög hastighet tills den smular. Mät ut 7 1/2 uns och lägg åt sidan. Tillsätt 1 ägg och 1 msk vatten till den återstående blandningen och slå tills en deg bildas. Sprid degen på botten av en 9- och 13-tums bakplatta och lägg åt sidan.
- Gör fyllningen: Kombinera pumpa, sötad kondenserad mjölk, återstående ägg, krydda, salt och återstående kanel i en stor skål. Häll i bakplattan och toppa med de reserverade smulorna. Grädda tills den är inställd - cirka 35 till 45 minuter. Låt svalna på en trådhylla och kyl i kylen. Skär i 12 rutor och servera.
