Grönsakerna i vår pumpa- och blomkålgryta kokas till perfekt perfektion i en kryddad gräddsås och toppas med en blandning av rostade pumpafrön, brödsmulor, örter och getost.
Cal / Serv: 258 Utbyte: 8 Tillagningstid: 1 timme 0 minuter Total tid: 1 timme 0 minuter Ingredienser 1 c. färskt fullkornsbröd smular 1/2 c. skrov och rostade pumpafrön (pepitas) 1 msk. osaltat smör 1 tsk. torkade timjanblad 3/4 c. smulad getost 1 pumpa 1 huvud blomkål 2 msk. alla mjöl 2 vitlöksklyftan 2 tsk. senapsfrön 1 1/2 tsk. Kosher salt 1 tsk. kumminfrön 1/2 tsk. färskmald peppar 1 1/2 c. halv och halv vägbeskrivning- Sätt i grönsakerna: Förvärm ugnen till 400 grader. Smör en 1/2-kvarts gryta eller ugnsform och sätt åt sidan. Kombinera brödsmulor, pumpafrön, smör och halva timjan i en medium skål, rör in getost och lägg åt sidan. Skär pumpkvarnen i 1/8-tum tjocka bitar och upprepa med blomkålens fjärdedelar. Kombinera mjöl, vitlök, senapsfrön, salt, kumminfrön, peppar och kvarvarande timjan i en liten skål. Sprid 1/3 av pumpan i botten av gryta och strö över 2 teskedar av mjölblandningen. Upprepa med 1/2 av blomkålen och 2 teskedar mjöl. Fortsätt skiktningen med återstående pumpa, blomkål och mjöl, avsluta med pumpa på toppen. Häll hälften och hälften över hela grytan, lägg den på en bakplatta och stek i mitten av ugnen i 30 minuter.
- Strö toppning: Strö över brödsmulblandningen efter 30 minuters bakning över gryta. Sätt tillbaka den i ugnen och grädde tills den är gyllene och bubblande, cirka 30 minuter till. Servera varmt.
