Förvandla stenfrukt med en salt-söt saltlake.
Utbyte: 8 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 10 minuter Total tid: 4 timmar 10 minuter Ingredienser 1/2 c. destillerad vit vinäger 1/3 c. packat mörkt brunt socker 1 msk. gula senapsfrön 1 Torkat vikblad 2 kvistar färsk timjan Kosher salt 4 plommon (cirka 1 pund), groddade och skurna i 16 kilar vardera- Kombinera vinäger, socker, senapsfrön, laurblad, timjan, 1 1/2 tsk salt och 1 kopp vatten i en medelhög kastrull. Koka under omrörning ibland tills sockret har lösts upp 2 till 4 minuter.
- Placera plommon i en glasskål eller burk och toppa med saltlösning; sval helt. Kyl i minst 4 timmar eller upp till 4 dagar.
