Precis som glass, kommer du att älska denna paj för dess läckra kombination av choklad, jordnötter och marshmallows.
Utbyte: 8 - 10 portioner Totaltid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 40choklad wafer cookies
1/4 c.rostade, saltade jordnötter, plus ytterligare, hackad, för toppning
1/2 tsk.kosher salt, uppdelat
8 msk.osaltat smör, smält
1(15 ounce) behållare fullmjölk ricottaost, vid rumstemperatur
1/2 pundsemisweet choklad, hackad
1/2 tsk.rent vaniljextrakt
1 c.mini marshmallows
1 c.tung grädde
1 msk.florsocker
chokladspån, för toppning
Vägbeskrivning- Värm ugnen till 375 ° F. Bearbeta kakor, jordnötter och 1/4 tesked salt i en matprocessor tills fina smulor bildas, 15 till 20 sekunder. Tillsätt smör och bearbeta tills smulorna samlas och bildar klumpar, 15 till 20 sekunder. Tryck jämnt nedåt och upp på sidorna på en 9-tums cirkelplatta. Grädda tills den är inställd och doftande, 10 till 12 minuter. (Om skorpan har puffat, tryck försiktigt ner med mätkoppens eller skålens botten.) Överför till ett trådhylla; Häftigt.
- Ren ricotta i en matprocessor tills den är slät, cirka 30 sekunder. Placera choklad i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn på hög, omrörning var 15: e sekund, tills den smälts och slät, cirka 1 minut. Tillsätt smält choklad, vanilj och återstående 1/4 tesked salt i matprocessorn. Bearbeta tills det är mycket smidigt, cirka 30 sekunder, skrapa ner sidorna på skålen en gång. Vik i marshmallows. Överför blandningen till jordskorpan och kyl i kylen tills den är fast, minst 3 timmar och upp till 3 dagar.
- Pisk grädde och socker med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills styva toppar bildas, 3 till 4 minuter. Sprid vispgrädde över pajen och toppa med hackade jordnötter och chokladspån.
