Röda ärtor från Sea Island är ett speciellt märke av arvfrukter, men om du inte kan få dem kan du lätt använda svartögda ärtor istället.
Cal / Serv: 154 Utbyte: 10 Förberedelsetid: 0 timmar 10 minuter Total tid: 1 timme 40 minuter Ingredienser 1 msk. extra jungfru olivolja 1 msk. osaltat smör 2 stjälkar selleri 1 liten lök Kosher salt Nymalet peppar 2 c. Röda ärtor från Sea Island * eller svartögda ärtor 8 c. Kyckling eller grönsaksbestånd Vägbeskrivning- I en stor, tungbotten kruka över medelhög värme, värm olja och smör. Tillsätt selleri och lök och sauté. Krydda lätt med salt och peppar och koka tills grönsaker är mjuka, cirka 5 minuter.
- Tillsätt ärtor och lager. Täck och låt sjuda på medelhög värme tills ärtorna är mjuka, cirka 1 1/4 timmar. Krydda buljongen med salt och peppar och låt sjuda tills ärtorna absorberar salt, cirka 15 minuter mer.
