Om du parar ihop olika kryddor med broccoli skapar du en välsmakande och hälsosam maträtt.
Du har antagligen hört att broccoli är bra för dig sedan du var barn, och det är sant. I själva verket har broccoli lika mycket kalcium gram för gram som mjölk gör. Det är en kalorifattig grönsak och är en utmärkt källa till fiber, kalium och protein. Problemet är i sig att broccoli inte har mycket smak. Om den är beredd ordentligt och kryddad korrekt, kan broccoli ta på vilken smak du vill och är allt annat än intetsägande.
Citronspeppar, vitlökssalt och timjan
Kombinationen av citronpeppar kryddor, vitlök och timjan är ett sätt att krydda din broccoli och ge den mycket smak. Krydda broccolin efter att den har ångats eller kokts, eller kok broccolin i en kombination av kryddor. När du lagar cirka 1, 5 kg. med broccoli, använd cirka 1 tsk. citronpeppar, 1/2 tsk. av vitlökssalt och 1/2 tsk. av timjan. Var noga med att inte lägga till för mycket smaksättning, eftersom torkade kryddor tenderar att ha mer smak än färska örter. Smält i lite smör för att belägga broccolin med allt kryddor.
Torkade eller färska örter kan användas för att klä upp en broccolidisk.
Marjoram, basilika, lökpulver och muskot
Mer äventyrliga kockar kanske vill integrera flera unika kryddor i sina broccolirätter. Ett sätt att lägga till massor av smak till broccoli är att laga den i en kruka med kycklingbuljong. Använd bouillon, buljong krydda paket, köp butik eller hemgjord buljong. För cirka 2 koppar broccoli, använd cirka 1/2 tsk. av marjoram, 1/2 tsk. av basilika, 1/4 tsk. av lökpulver och bara en nypa muskotnötter. Efter att ha tappat broccolin använder du smör och citronsaft för en extra smak av smak.
Eftersom muskotnötter är ett varmt, aromatiskt krydda, är det viktigt att använda det sparsamt.
Färsk vitlök, röda pepparflingor och salt
Ett mer enkelt sätt att krydda broccoli är genom att laga den i en gryta med vatten med en kryddnejlika färsk hackad vitlök, 1/2 tsk. salt och lite olivolja. Efter tillagning kan du strö över broccolin med röd paprika-flingor för att ge den lite blixtlås.
Många kockar använder röd paprika-flingor för att lägga till ett värmeelement till sina rätter.Cajun kryddor och vitlök
Ett enkelt sätt att uppnå kryddig Cajun-stil är att använda hackad vitlök och ett paket med förblandat Cajun- eller kreolskryddor. Cajun smaksättning kombinerar flera kryddor som salt, cayennepeppar, svartpeppar, vitlökspulver och chilipulver. Blanda smaksättningen och broccoli med lite rapsolja efter tillagningen. För en hel massa broccoli, 3/4 tsk. av smaksättningen kommer att vara tillräcklig.
Cajun smaksättning är fet och kryddig och kombinerar många kryddor och örter för att utveckla smaken.
