Denna enkla aptitretare toppar butiksköpta ost och kex.
Utbyte: 8 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 1 timme 20 minuter Ingredienser 1/4 c. extra jungfru olivolja, plus mer för bakning 2 1/2 c. mjöl för alla ändamål, skedat och jämnat, plus mer för arbetsytan 1/2 c. fullkornsmjöl, sked och jämnat 3 msk. sesamfrön 1 msk. färsk timjan lämnar 2 tsk. Kosher salt 1 msk. Honung flagnande havssalt, valfri visad feta tomat-schallot spridningsanvisningar- Värm ugnen till 425 grader F. Smörj lätt två bakplåtar.
- Vispa ihop skivor, sesamfrön, timjan och salt i en skål. Gör en brunn i mitten och tillsätt olja, honung och 1 kopp kallt vatten. Rör om med en träsked tills degen samlas. Vänd ut på en lätt mjöl arbetsyta och knåda tills degen är mjuk och smidig, 4 till 6 minuter. Täck med plastfolie och låt vila, vid rumstemperatur, 30 minuter.
- Dela degen i 4 bitar. Rulla 2 stycken, en åt gången, på en lättmjölkad arbetsyta till en ungefär 16 "-x-12" rektangel. Överför till förberedda bakplåtar. Pensla degen lätt med olja. Krydda med flagnande havssalt, om så önskas.
- Grädda, roterande ark från fram till bak och från topp till botten halvvägs, tills de är gyllene och bubblande, 8 till 12 minuter. Kyl helt på bakplåtar. Upprepa med återstående deg.
- Servera hela eller uppdelade i bitar, med vispad feta och tomat-schalottenlök bredvid.
