Tung kräm gör denna sprit-infunderade sås extra läcker.
Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 5 minuter Totaltid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser Reserverade grönsaker och pannsaft 1 schalottenlök, hackad 1/2 c. cognac 1/4 c. mjöl för alla ändamål 4 c. kycklingbestånd 1/4 c. tung grädde svartpeppar Instruktioner- Kok reserverade grönsaker, panjuicer och schalottenlök i en stor, rak sido-stekpanna på medelhög värme, rör om ibland tills de är mörkbruna och förtjockade, 14 till 16 minuter. Tillsätt konjak och låt sjuda under omrörning ibland tills den är sirapaktig, 6 till 8 minuter.
- Strö mjöl i stekpannan och koka under omrörning 30 sekunder, rör i lager och låt sjuda under omrörning ibland tills den är tjock, 14 till 16 minuter. Tillsätt grädde och låt sjuda, till tjockt, 3 till 4 minuter. Sila genom en finmasksikt. Krydda med peppar.
