Njut av en lätt att förbereda maträtt med dina vänner vid en utomhuslunch. Skarpa snapsärter lägger en touch av sötma till vårens sallad.
Cal / Serv: 91 Utbyte: 12 Ingredienser 3/4 c. extra virgin olivolja 6 msk. vitvinsäger 1 1/2 tsk. grovt salt 1 tsk. färskmalt peppar 9 oz. knappsvamp 8 c. socker snäpp ärtor 1 msk. hackade färska timjan lämnar Vägbeskrivning- Marinera svampen: Vispa olivolja, vinäger, salt och peppar tillsammans i en medium skål. Tillsätt svampen, kasta till pälsen och marinera täckt i minst 45 minuter, eller upp till över natten, rör om ibland.
- Kok snäppärterna: Fyll en stor skål med isvatten och lägg åt sidan. Ta en stor kastrull med vatten och en matsked salt till en koka. Tillsätt snäppärtorna och koka i 2 minuter. Tappa ärtorna i ett durkslag och sänk omedelbart i skålen med isvatten. Låt sitta tills det kyls, cirka 2 minuter. Tappa av och överför till en stor skål.
- Sätt i salladen: Tappa av svampen och släng alla utom en matsked av marinaden. Kasta svampen, knäpp ärtorna, reserverad marinad och timjan och servera omedelbart.
