Hackade nötter introducerar en smak tilltalande smak av textur och smak. Rostning av nötter förstärker deras smak. Chocolate-Hazelnut Hard Sauce är ett perfekt komplement till denna pudding.
Cal / Serv: 218 Utbyte: 12 Ingredienser 1/4 c. osaltat smör 2 msk. osaltat smör 1/2 c. allmjöl mjöl 1/2 c. brunt socker 1/4 tsk. mark kardemumma 1/4 tsk. kanel 1/4 tsk. ingefära 1/4 tsk. muskotnötter 1/4 tsk. Salt 1/4 tsk. bakpulver 2 c. färska brödsmulor 1/2 c. aprikoser 2 ägg 1/4 c. Honung 1/4 c. apelsinjuice 2 msk. Rumskal av 1 apelsin Skall av 1 citron 1 1/4 c. hackade hasselnötter Vägbeskrivning- Förbered varmvattenbadet: Smör en ångpuddingform med 2 liter med 2 msk smör och lägg åt sidan. Montera en stor täckt kruka tillräckligt djup för att hålla formen med en trådhylla. Placera på spishällen. Ta en stor koka med vatten till en koka, ta bort från värmen och täck för att hålla varm.
- Gör smeten: Placera smöret i en liten kastrull på medelhög värme och visp tills det smälter och börjar bara brunt. Överför till en liten skål och låt svalna.
- Vispa ägg, honung, apelsinjuice, rom, zests, kyld smör och hasselnötter tillsammans i en stor skål. Fäll mjölblandningen i äggblandningen, i tredjedelar, tills den bara har kombinerats. Var noga med att inte övermixa smeten.
- Ånga puddingarna: Häll smeten i den förberedda formen, fäst locket och täck täcken med aluminiumfolie. Placera formen på racket i den reserverade potten, fyll potten 3/4 full med det reserverade heta vattnet, täck och bringa vattnet till en sjunkande.
- Ånga puddningen i det sjunkande vattnet, tillsätt mer varmt vatten ibland för att bibehålla nivån tills en testare som sätts in i mitten kommer ut ren - 4 1/2 till 5 timmar.
- Ta bort puddingen från varmvattenbadet, överför den till ett trådhylla och låt svalna i 30 minuter. Omold pudding på serveringsplattan. Skiva och servera varm med hård sås med chokladhasselnöt.
