Linda Owens Surfus, Country Living- läsaren som skapade det här receptet, rekommenderar att riven apelsin i smeten för extra glöd.
Beräkning / server: 323 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser 2 1/2 c. mjöl för alla ändamål c. socker 1 msk. bakpulver 2 tsk. malad ingefära 1/2 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. krydda 1 1/2 c. mjölk 1 c. rester söta potatis 4 stora ägg 3/4 tsk. vaniljextrakt 1/2 pinne osaltat smörlönnsirap Instruktioner- Förvärm ugnen till 200 grader F. Kombinera torra ingredienser i en stor blandningsskål. Vispa ihop en mjölk, sötpotatis, ägg och vanilj i en medium skål tills de kombineras. Rör om sötpotatisblandningen i mjölblandningen tills de kombineras. Rör i smält smör tills det bara är blandat - några klumpar kvar.
- Placera ett trådhylla på en bakpanna och sätt i ugnen. Värm ett våffeljärn till medelhögt och borst rutnät med smält smör. Släpp cirka 1/2 kopp smet i mitten av järnet (rutnätet ska vara fullt men inte överfylt), stäng och koka tills järnet slutar ånga och våfflor är gyllenbruna, cirka 4 minuter (eller gör enligt tillverkarens anvisningar). Överför våfflor till trådhylla i ugnen för att hålla varmen. Upprepa med återstående smet. Servera med klappar på smör och lönnsirap.
