Som traditionen i Italien, ersätt alla andra skaldjur som är tillgängliga eller föredras i denna garlicky pastarätt.
Cal / Serv: 474 Utbyte: 8 ingredienser 5 msk. olivolja 4 vitlöksklyftan 1 tsk. färska timjanblad eller 1/2 tsk torkade timjanblad 1/4 tsk. krossad röd paprika 1/2 tsk. salt 1 pund stor räka 1 pund torskfiléer 1 pund rengöras (tinas om det är frusna) calamari (bläckfisk) 2 tärningar tomater 1/2 c. torrt vitt vin 1 tsk. socker 1 paket spenat tagliatelle eller linguine 1 pund musslor (valfritt) Färsk timjan kvist (valfritt) Vägbeskrivning- I en stor stekpanna, värm 2 matskedar olja på medelhög värme. Tillsätt vitlök, timjan, röd paprika och 1/4 tesked salt; koka 2 minuter. Lägg räkor och torsk till skillet; sauté med slitssked tills räkor och torsk nästan har kokats igenom - cirka 3 minuter. Tillsätt bläckfisk i skaldjursblandningen och koka en minut (koka inte över eftersom bläckfisket hårdnar). Ta bort skaldjur till en stor skål eller tallrik; täck för att hålla varmen och lägg åt sidan.
- Lägg återstående 3 matskedar olja till stekpanna. Rör in tomater med sin vätska, vinet, sockret och återstående 1/4 tesked salt till stekpanna för att skapa sås; täck och låt sjuda 10 minuter. Under tiden, laga tagliatelle enligt paketets anvisningar. Avsluta sås och kok 5 minuter längre. Ta bort från värmen och rör försiktigt in reserverad skaldjur.
- Ånga musslor, om så önskas, tills de öppnas. Kassera alla som inte öppnas. För att servera, överför kokt pasta till serveringsfat, toppa med sås och skaldjursblandning och kasta tills det är väl kombinerat. Garnera tallrik med musslor och färsk timjan kvist, om så önskas.
