Tandis moster Evelyn var en storstund tomatälskare och serverade alltid denna maträtt. Hon lärde henne det bästa sättet att skära dem - med en räfflad kniv!
Cal / Serv: 273 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 20 min Totaltid: 1 timme 20 minuter Ingredienser 4 medelstora plommotomater 1 djupskål pajskal 1 c. Hackad vitlök 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. Nymalet peppar 2 msk. hackad färsk basilika 1/2 c. majonnäs 1/2 c. riven parmesanost 1 c. riven cheddarost Vägbeskrivning- Värm ugnen till 375 grader F. Skär 6 tomatskivor för garnering; avsätta. Halvera återstående tomater, ta bort frön och skär varje halvdel i cirka 6 kilar. Placera halva kilarna i botten av bakad pajskal. Strö över 1/2 kopp lök, 1/4 tesked varje salt och peppar och 1 matsked basilika.
- Rör majonnäs, parmesan och Cheddar tillsammans i en liten skål och sprid sedan hälften av blandningen över lökskiktet. Upprepa med återstående tomater, 1/2 kopp lök, 1/4 tesked varje salt och peppar och 1 matsked basilika. Tillsätt återstående majonnäsblandning.
- Placera reserverade tomatskivor i pinwheel-design i pajcentret. Grädda 30 till 40 minuter tills de är gyllenbruna. Om bitstycket börjar överbrygga, täck kanterna med aluminiumfolie. Låt pajen svalna 20 minuter innan servering.
