Denna enkla ostfondue kommer samman på nolltid.
Utbyte: 8 portioner Totaltid: 0 timmar 25 minuter Ingredienser 1 msk.olivolja
2schalottenlök, finhackad
3/4 c.torrt vitt vin
1 1/4 c.tung grädde
8 oz.färskost
8 oz.Gruyére, riven (cirka 2 koppar)
6 oz.Emmenthaler, riven (cirka 1 1/2 koppar)
Knip nygrädd muskotnötter och svartpeppar
Kabelkint-brödpinnar, för servering
Rostad potatis och Broccolini, blancherade gröna bönor, druvor, äpplen och päron, för servering
Vägbeskrivning- Värm olja i en medelhög kastrull på medium-låg värme. Tillsätt schalottenlök och koka under omrörning ibland tills de är mjuka, 5 till 6 minuter. Tillsätt vin och låt sjuda tills det reduceras till 1/2 kopp, 5 till 6 minuter.
- Tillsätt tung grädde, gräddost, Gruyère och Emmenthaler. Koka, vispa, tills osten är smält och blandningen är slät (se till att inte låta den fastna och sveda). Öka värmen till medelhög och koka, vispa, till ångande och hällbar, 3 till 4 minuter. Rör in muskotnötter och peppar.
- Överför blandningen till en fonduekruka och servera med kabelstickade brödpinnar, potatis, Broccolini, gröna bönor, druvor, äpplen och päron bredvid.
