Koppla ihop denna färska, krämiga tomatsoppa med våra grillade Gouda-smörgåsar för en tillfredsställande måltid som kan förberedas på ungefär en timme.
Cal / Serv: 160 Utbyte: 6 ingredienser 2 msk. olivolja 1 vitlöksklyftan 1 1/2 c. hackad fänkål 1 medium lök 2 kan skalade hela tomater 1 msk. citronskal 1 msk. hackad färsk rosmarin 1/2 tsk. röd paprika flingor 1 tsk. ljus brunt socker 1/2 tsk. salt 1/4 c. hackad färsk persilja 1 tsk. färsk timjan c. tung kräm Instruktioner- Gör soppan: Häll olja i en stor nederländsk ugn och värm över medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka tills den är mjuk - cirka 2 minuter. Tillsätt fänkål och lökar och koka tills lökarna är genomskinliga - cirka 5 minuter till. Tillsätt tomater, zest, rosmarin och pepparflingor och koka i 5 minuter. Tillsätt den reserverade tomatvätskan, 2 koppar vatten, socker och salt. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills fänkålen är mycket öm - cirka 45 minuter.
- Sluta soppan: Överför soppan (i små portioner) till en mixer eller matprocessor och puré tills den är jämn. Tillsätt persilja och timjan i den sista omgången och puré tills den är jämn. Sätt tillbaka soppan i den nederländska ugnen och rör om den tunga grädden. Kasta varm soppa i skålarna och servera genast.
