Utöka din meny med pålitliga häftklamrar från skafferi: marinara sås, kycklingbuljong, rött vin.
Cal / Serv: 191 Utbyte: 10 Ingredienser 1 limpa italiensk bröd 1/4 c. olivolja 1/4 tsk. färskmald peppar 3 medelstora röda lökar 6 medelstora morötter 15 vitlöksklyftan 1/2 tsk. salt 5 c. marinarasås 2 kan kycklingsbuljong med låg natrium 1 1/4 c. hjärtligt italienska rött vin Vägbeskrivning- Gör krutonger: Värm ugnen till 450 grader F. Kasta brödbitarna med 2 msk olivolja och paprika i en stor skål. Sprid brödet, i ett enda lager, på en stekpanna och rostat bröd i ugnen tills det är gyllene - cirka 6 minuter. Avsätta.
- Gör soppan: kasta försiktigt lökar, morötter, vitlök, resterande olivolja och salt tillsammans i skålen. Sprid grönsakerna, i ett enda lager, på en stekpanna och stek i 10 minuter, vrid och fortsätt att steka tills de har brunt - cirka 10 minuter till.
- Överför de rostade grönsakerna till skålen med en matprocessor utrustad med ett metallblad och puls tills de finhackas. Kombinera marinarasås, kycklingbuljong och vin i en stor kastrull på medelhög värme och koka upp.
- Sänk värmen till medium-låg och låt soppan sjuda i 5 minuter. Tillsätt hackade grönsaker, öka värmen till medium och fortsätt att sjuda i 20 minuter.
- Rör i hälften av krutonger och koka i ytterligare 5 minuter. (Soppen blir tjockare.) Lägg soppa i uppvärmda skålar och garnera med reserverade krutonger. Servera omedelbart.
