Denna klassiska komfortmat görs här om med kalkon istället för köttkött, vilket sänker fettinnehållet i skålen avsevärt. Den kryddig tomatsylt som toppar den färdiga köttfärslimpen sätter en sofistikerad twist på denna traditionella måltid. Servera med en färsk grön sallad eller snabbsauterade gröna bönor.
Cal / Serv: 371 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 1 timme 30 minuter Ingredienser 3 msk. olivolja 1 tsk. olivolja 1/2 pund shiitake svamp 3/4 tsk. salt 1/2 tsk. Nymalet svartpeppar 2 1/4 tsk. finhackade färska timjanblad 3 msk. tärnad rostad paprika 2 lb. kalkon (1 pund vitt och mörkt kött) 1 1/2 c. bröd smulor 2 vitlöksklyftan 1 msk. hackade färska salvia lämnar 1 tsk. malad ingefära 1 medel lök 2 kan tärning eldgrillade tomater 1 tsk. krossad röd paprika 2 msk. balsamic vinäger 1/2 c. ljusbrunt socker 1/4 tsk. allspice Vägbeskrivning- Värm ugnen till 350 grader. Värm 1 matsked olja i en stekpanna över medium-hög värme. Smörj svampen tills den började bruna, cirka 6 minuter. Krydda med 1/2 tesked varje salt och peppar och 1/4 tesk timjan. Fortsätt att bruna svampen under omrörning, cirka 6 minuter mer. Rör i rostade paprika. Överför blandningen till en tallrik och låt svalna.
- Under tiden, blanda i en stor skål, kalkon, brödsmulor, vitlök, salvia, ingefära, halva löken och återstående 1/4 tesked salt och 2 tsk timjan. Använd dina händer och packa halva kalkonblandningen i en 5-till-9-tums limpanna. Toppa med ett jämnt lager av svampblandning. Täck med återstående kalkon och klappa ner. Grädda i 40 minuter.
- Under tiden, värma återstående olja i en stor stekpanna på medelhög värme och koka återstående lök tills den är mjuk, ungefär 8 minuter. Tillsätt tomater, krossad röd paprika, vinäger, brunt socker och kryddor; låt sjuda över medelvärme i 30 minuter.
- Ta bort köttfärslimpa från ugnen och sprid 3/4 kopp tomat sylt ovanpå. Återgå till ugnen och baka tills köttfärslimpa når 165 grader F på en omedelbar läst termometer, cirka 30 minuter mer. Låt svalna i pannan, cirka 10 minuter. Vänd ut och skiv. Servera med återstående tomatsylt på sidan.
