Zucchini squash är en sommargrönsak med en tunn hud. Denna grönsak lämpar sig för snabba tillagningsmetoder, eftersom dess höga vatteninnehåll innebär att längre tillagningsmetoder som stuvning eller långsam tillagning tenderar att få den att bli grumlig. När du har extra zucchini squash till hands, använd en annan tillagningsmetod varje natt för att lägga till variation i din diet. Zucchini-tillagningsmetoder fungerar också med alla tunna hudfärgade sommar squash.
För många zucchini? Det finns många sätt att laga dem.
blanche
Blanchering kallas också kokning. Blanchering kräver att zucchini kastas i isvatten omedelbart efter att den når den önskade ömheten i det kokande vattnet, vanligtvis efter en till tre minuter. Detta kallt vattenbad stoppar tillagningen och hindrar zucchinin från att bli slapp och överkokt.
Var försiktig för att undvika att koka i zucchini när du kokar den.
ångande
Ångande zucchini har fördelen över att koka eftersom vitaminerna från squashen inte blir kvar i kokvattnet, som händer med kokning eller blanchering. Zucchini kan läggas i en ångkorg över kokande vatten eller i en elektrisk grönsakspånare i tre till fem minuter.
En ångkorg hjälper till att behålla näringsämnena i zucchini när du lagar den.grillning
Grilla zucchini ger en lätt smokey smak och tilltalande grillmärken. Borsta skivor med zucchini med olivolja och grill över direkt värme i tre minuter per sida för att grilla squashen. Flytta squashen till indirekt värme för att koka tills de är mjuka, upp till 10 minuter till. Prova grillade zucchini-skivor på en smörgås, med eller utan kött.
Det enda sättet att få dessa märken på zucchini är att grilla den.
Wokning
Rör stek zucchini tillagar snabbt grönsaken i en liten mängd olja i en wok eller stekpanna. Skivad zucchini tar bara tre till sex minuter att bli öm med stekning. Lägg till denna grönsak till din nästa skål med stek eller medley med sauterade grönsaker.
Zucchini kokar snabbt när den tillsätts till en uppståndelse.Bakad
Baka squashen på 350 grader i 30 minuter om den är hel. Om du skivar zucchinin kokar den mycket snabbare, i vilket fall kontrollerar du den ofta och avlägsnar från värmen när den är mjuk. Strö krossade smällare eller rostade brödsmulor över zucchinin under de senaste fem till tio minuterna av kokningen för att skydda denna känsliga grönsak från överkokning i ugnen och skapa en krispig toppning. Skopa alternativt ut mittfröhålet och fyll det med en köttstoppning innan bakning och koka tills fyllningen har upphettat igenom.
Fylld zucchini är ett recept som kräver att squashen ska bakas.
