Grönsaker är en stor del av syriska stapelmat.
Syrien i Mellanöstern är en mångsidig region som är torr och torr, med bergsområden, skogar, floder och massor av ökenplatåer. Huvudmatvarorna är de som klimatet och marken tillåter syrare att växa eller de de kan köpa på marknaden. De flesta syriska familjer har inte råd att äta kött dagligen, så de flesta stapelmat är frukt, grönsaker och säd. Många av dessa häftklamrar är vanliga för många länder i Mellanöstern, där invånarna har vuxit och ätit dem i århundraden.
Bröd och korn
Pitabröd eller plattbröd, bulgur (hela vetekärnor som har kokats, blötläggts i vatten och sönderdelats) och ris är häftklamrar i många syriska rätter. Syrien doppar pitabröd i de många såserna och dopparna, som hummus, tahini eller baba ghanouj, och pitabröd är en del av alla måltider. Syrier äter ris med olika grytor och kombinerar ris med kött i många rätter. Bulgur används i en mängd olika kött- och grönsaksrätter, såsom tabouleh, en sallad som innehåller hackade örter och grönsaker.
Grönsaker
Syrien odlar stapelgrönsaker till salu på marknaderna och för egen konsumtion. Aubergine eller aubergine, gurka, kikärter, lök, paprika och tomater är alla grönsaker som syrare använder i daglig matlagning. Grönsaker utgör en stor del av den typiska syriska dieten och används för huvud- och sidorätter samt sallader och dopp. Det populära hummusdipet är en blandning av mosade kikärter, vitlök, citronsaft och sesampasta.
Aubergine eller aubergine är en del av några typiska syriska rätter.frukt
Datum, fikon, vattenmelon och plommon är ingredienser i många desserter. Syrier äter dessa frukter råa. De torkar, kokar eller krossar in datum, fikon och plommon och använder dem som fyllningar för bakverk. Oliver är en annan viktig frukt av det syriska folket. Dessa äts också råa, inlagda eller ingår i sallader och sidorätter. Eftersom druvor är en gröda i sydöstra delen av Syrien är de också en vanlig mat som konsumeras rå, torkad eller som pasta. Druva lämnar fyllda med kött och kokas.
Syrier äter rå fikon och använder dem i många desserter.
Kryddor och smaker
Syriska livsmedel är alltid fulla av smak och smakrik. Eftersom de flesta av matarna äts färskt, använder syriska kockar ett brett utbud av kryddor för att ge dem ett vackert utseende och glädje. Mint, vitlök, gurkmeja och spiskummin är vanliga ingredienser i syriska grönsaks- och kötträtter. Kummin är en sådan häftklammer att den placeras på köksbordet i en shaker. Citron och persilja är också viktiga ingredienser i både kött- och grönsaksrätter.
Kummin är det mest populära krydda i Syrien.
drycker
Varmt te är den vanligaste drinken i syriska hushåll. Det konsumeras hela dagen. Te är vanligtvis mycket starkt och syrare serverar det med socker. Svart te är den vanligaste sorten. Te serveras med mynta- eller hibiskusblommor serveras också. Kaffe, en turkisk blandning, är också en populär dryck som serveras stark och svart med mycket socker. Mjölk och läsk är också mycket populärt bland syriker.
Te är en stapeldrink bland syrare
