Servera dungeness, kung eller snökrabbor med populära sidorätter från Atlanten, Stillahavet och Gulf Coast områden.
Krabba kan avnjutas när som helst på året, men våren och sommaren är de bästa årstiderna för att hitta färsk krabba i din livsmedelsbutik eller skaldjursbutik. På höst och vinter är krabbor, kungar och snökrabbor ofta ispackade och skickas frusna till skaldjur och livsmedelsbutiker. Oavsett tid på året, ta tips och ledtrådar för idéer från sidor från kustregionerna, där krabba fångas och serveras färskt med en mängd olika sidorätter populära i varje region.
Sidorätter i New Orleans-stil
Gå till ett kreolskt eller Cajun-tema för att välja sidorätter som vanligt serveras från New Orleans till Mississippi, Alabama och Florida. Favoriter inkluderar röda bönor och ris, känd som smutsiga ris. Dirty Rice är en klassisk maträtt tillagad med kokt ris som är stekt och stekt med lök, selleri, grön paprika och malet nötkött och kryddat med brännande kryddor, som cayennepeppar. Gör röda bönor och ris och tillsätt lite New Orleans Boudain korv i potten. Ersätt rökt fläskkorvar om du inte hittar Boudain. Servera hush valpar istället för bröd, en majsbrödsmet stekt för att skapa runda fritters och en grundläggande grön sallad med sallad och tomater. Sedan har du en mängd sidorätter att servera och njuta av ångade krabbor precis som de gör i det franska kvarteret i New Orleans.
Atlantkustens sidorätter
Från Maine till Florida är ångad krabba en favoritmåltid från soluppgång till solnedgång. Majs på kolven och röda, nya potatisar är klassiska sidorätter. I norra regionen förbereder kockar en stor gryta med kokande vatten för att laga majs och nya potatis. Res till södra Atlanten och samma teknik används, men de lägger till kryddor, till exempel skaldjurens favorit, Old Bay. Människor i söder söker ofta matlagningstekniken som en lågkokning. Andra alternativ för sidor serveras i den atlantiska traditionen inkluderar cole slaw eller potatis sallad. Soppor, såsom mussling och cioppino, gör också fantastiska sidorätter för ångade krabbor. Du kan variera menyn genom att servera en sallad eller ångad broccoli eller sparris som sidorätter.
Sidorätter i Kalifornien
Ångad, dungeness krabba är en favorit längs Stillahavskusten. En av de klassiska restaurangerna folk går till ångade krabbor är Cliff House i San Francisco. För att servera dina ångade krabbor "Kalifornien stil" - ta ett tips från deras meny. Kalifornien stil fokuserar på färska grönsaker och sallader. Du kan ånga och servera gröna grönsaker, som sparris, fransklippta bönor och broccoli för att gå med ångade krabbor, eller servera en klassisk Caesar eller blandad grön sallad. Pasta gör också en bra sidorätt som ger en god touch till en ångad krabba måltid.
Bröd och efterrätter
Servera majsbröd eller hysjvalpar för att skapa en ångad krabba-måltid i New Orleans-stil eller måltider som serveras i ett lågt land, sydost i Atlanten. Till dessert är bananpudding, persikaskomare eller röd sammetskaka södra favoriter. Baguetter av franska eller italienska bröd går bra med ångade krabbor som serveras i nordatlantisk stil, tillsammans med ostkaka eller en bakad eller stekt äppelpaj för öken. Välj ett surt dourbröd som serverar dina ångade krabbor i Kalifornien-stil och en lätt efterrätt, till exempel en skål sorbet toppad med färska jordgubbar, blåbär eller hallon.
