• Du kan sträcka dina livsmedelsdollar genom att placera dina frukter och grönsaker i rätt lådor i kylen.
• De flesta luftfuktighetslådor har en justerbar kontroll som låter dig växla mellan lågt och högt.
• Med några få undantag är den allmänna regeln att lagra frukt i låg luftfuktighet och grönsaker i hög luftfuktighet.
Om du är som oss är du skyldig till att förvara frukt och grönsaker i kylskåpets bottenlådor utan att tänka på vad som går dit. Men att uppmärksamma vad krisparna är avsedda för kan faktiskt förlänga matens färskhet.
De flesta luftfuktighetslådor har en justerbar kontroll som låter dig växla mellan lågt och högt. Den låga inställningen öppnar ett litet fönster för att släppa in luft; den höga inställningen fångar fukt genom att hålla det fönstret stängt. Den allmänna regeln är att lagra frukt i låg luftfuktighet och grönsaker i hög luftfuktighet. Undantag från regeln inkluderar citrus, jordgubbar och hallon, som håller sig bäst i en fuktig miljö.
Varför betoning på fuktighet? Vissa frukter och grönsaker skapar sina egna, berättade Electrolux-direktören för programhantering Greg Evans till Epicurious genom att släppa ut gas när det mognar. För mycket luftfuktighet kan orsaka råvaror i närheten att ruttna. Ett annat sätt att tänka på det är råtta = låg, vilda = hög. Gröna med en tendens att vissna, som sallad, persilja och spenat, behöver hög luftfuktighet; råguttlig frukt som äpplen, bananer, persikor och plommon hör till låg luftfuktighet.
Att hålla låg och hög luftfuktighet producerar separata hjälper till att säkerställa att gasproducerande äpplen, till exempel, inte får salladgrönsaker att halta. Den enkla påminnelsen sträcker livsmedelsdollar genom att se till att maten konsumeras innan det går dåligt, och du har mindre att kasta när du städar ut kylen.
