"Finns det en ersättning för kosher salt? Kommer havssalt att fungera också? Vad är skillnaden?"
Janet, Tucson, AZ
Jag föredrar att använda grått havssalt framför kosher salt. Havssalt kan användas för alla recept som kräver kosher salt, och bättre, mer smakrika och hälsosammare resultat kommer att uppnås. Havssalt är obearbetat, vilket resulterar i 100 procent av dess naturliga vitamin- och mineralinnehåll. Så havssalt kontra koshert salt är som fullkornsmjöl kontra vitt mjöl. Användningen av havssalt i hem och restauranger ökar - tänk på det som den nya extra jungfruolja.
Är du i en kulinarisk conundrum eller har du problem med att planera din nästa soiree? Skicka Michael Chiarello dina frågor här och dina kan komma att visas i hans veckokolumn.
Missa inte Thanksgiving middag på Michael Chiarello's! Han delar tips, festplaneringsidéer och hans läckra recept.
