24 Sous Vide-recept för att laga restaurangvärda måltider i ditt eget kök

Om du bara läser orden "sous vide" kan alla hemkockar skrämmas. Men oroa dig inte, dessa sous vide-recept kan förberedas av både experter och amatörer. Låt oss börja från början: Vad till och med är sous vide? Sous vide är en fransk matlagningstil som översätts till "under vakuum." Den förvånansvärt enkla proceduren innebär att man lägger ingredienser i en påse, tätar det i vakuum och placerar sedan behållaren i ett vattenbad som är inställt på en specifik temperatur och tid. Det är verkligen en helt hands-off metod för matlagning, på samma sätt som att laga måltider med en långsam spis eller Instant Pot. Det finns några olika metoder för att laga sous vide, men för att säkerställa bästa resultat - och för att göra ditt liv så mycket lättare - föreslår vi att du köper några verktyg. Du behöver en precisionskokare, en vakuumtätare, vakuumtätningspåsar och en stor lagerpot. När du har fått rätt utrustning är du redo att göra någon av dessa munvattenplattor. Det finns rätter på denna lista för många olika typer av ätare, men köttälskare kommer särskilt att njuta av dessa måltider. Oavsett om du vill ha en saftig biff, ett mjukt kycklingbröst eller en flagnig fisk, hittar du det här. (Åh, och några läckra desserter för att tillfredsställa din söta tand.) Bon appétit!

Det tar bara några minuter att piska upp ett vattnet med vitlökssmör som tar dessa filéer till nästa nivå. Din familj kommer att vara förundrad när du presenterar den här restaurangen av hög kvalitet till dem.

Få receptet på nummer 2 penna.

Sous Vide köttfärslimpa

Har du undvikit köttfärslimpa eftersom så många versioner är torra och intetsägande? Den här bloggaren lovar att hans recept är fuktigt och smakrikt.

Få receptet på Plating Pixels.

Sous Vide Grasshopper Cheesecake

Choklad + mynta = en tändsticka i dessert himlen. Dessutom innebär dessa perfekt portionerade ostkakor att du kan njuta av hela behandlingen utan någon skuld.

Få receptet på Savoring the Good.

Sous Vide Egg med Avokado Toast

Brunch har aldrig smakat bättre. Toppa detta rostat bröd med dina favoritbehandlingar - denna bloggare valde queso fresco, sriracha smaksättning och mikro greener. Yum!

Få receptet på Dash of Savory.

Sous Vide Surf och torv med vitlök örtsmör

Fem-stjärnig restaurang eller ditt kök? Det kommer att vara svårt att berätta när du serverar den här dekadenta maträtten.

Få receptet på Cooking With Cocktail Rings.

Miso Glazed Black Cod

Sak och socker ger denna japanska tallrik söta och salta smaker. Och du behöver bara två ingredienser till för att göra den välsmakande marinaden.

Få receptet på Food and Frenchies.

Sous Vide lax med asiatisk sås

Det krävs bara fem ingredienser (ja, verkligen!) För att göra denna fiskrätt. Koppla ihop det med brunt ris och en sidosallad, så har du en komplett - och supersunt - middag.

Få receptet på Omnivores Cookbook.

Thailändska Sous Vide kycklinglår med tomatsallad

Lite sriracha ger den här kycklingmiddagen en fin liten kick. Om du inte är stor på kryddig mat, oroa dig inte. Lite brunt socker ger en touch av sötma.

Få receptet på Street Smart Kitchen.

Sous Vide Carnitas Tacos

Byt upp din vanliga taco tisdag gå till och förbereda den här griskött. Glöm inte att toppa var och en med avokadoskivor, varm sås och en press av lime.

Få receptet på That Other Cooking Blog.

Sous Vide Flat Iron Steak

Om platt järn inte är ditt föredragna köttstycke, kan du säkert stänga av det. Denna bloggare noterar ländrygg, ribeye och strip skulle också fungera bra i hans recept.

Få receptet på The Domestic Man.

Sous Vide fläskkotletter

Avsluta dessa saftiga kotletter i din gjutjärnspanna. Det evigt trogna köksverktyget ger det en krispig skorpa.

Få receptet på Salt Pepper Skillet.

Sous Vide Filet Mignon

Om du letar efter en skylt för att imponera på din speciella någon, leta inte längre. Denna biff gör den perfekta romantiska middagen för två.

Få receptet på Platings and Pairings.

Sous Vide Buffalo Chicken Lettuce Wraps

Varning: Dessa "kickin" kycklingomslag är helt beroendeframkallande. De kommer att poleras av på nolltid.

Få receptet på Life She Lives.

Sous Vide Pulled Pork Shoulder

Möjligheterna är oändliga för det här drog fläskreceptet. Den här bloggaren valde att göra tacos, men du kan också lägga till lite grilladsås och göra en dragen fläsksmörgås.

Få receptet på Sip Bite Go.

Sous Vide kycklingbröst

Vinnare, vinnare, kycklingmiddag! Du kommer att piska upp detta helt enkelt rutinerade fjäderfä gång på gång.

Få receptet på 40 förkläden.

Sous Vide Salmon

Du tror inte hur flagnande denna fisk blir, även om den bara marineras i olivolja och salt. En garnering av färsk dill, gräslök och citron är de enda andra tillägg du behöver.

Få receptet på Taste of Artisan.

Sous Vide kycklingbröst med citron och örter

Denna bloggare lovar att hennes teknik "ger dig perfekt kyckling varje gång." Vi är sålda!

Få receptet på Upstate Ramblings.

Sous Vide biff Teriyaki salladskålar

Ringer alla krydderälskare! Om du gillar att din biff ska ta sig lite av det är den här skålen åt dig.

Få receptet på Nomageddon.

Sous Vide senap och melass fläsk magsremsor

Sanningen: Bacon gör allt bättre. Känn dig fri att njuta av detta kött till frukost, lunch och middag.

Få receptet på Food for Net.

Sous Vide kammusslor

Även om vissa sous vide-recept tar en bra bit tid, är dessa kammusslor redo på cirka 20 minuter. Det är en löjligt lätt middag som alla skaldjursfans kommer att njuta av.

Få receptet på Color Your Recipes.

Sous Vide Crème Brûlée

Låt dig inte skrämmas av denna klassiska vaniljsåsdiskrätt. Metoden för att tillverka denna efterrätt är idiotsäker.

Få receptet på The Seaside Baker.