Sötpotatisfries är ett hälsosamt alternativ till vanliga pommes frites, vilket gör dem till ett perfekt alternativ för servering bredvid grillade klassiker som hamburgare och korv (och till och med veggieburgare, för de som undviker kött). De är lätta att tillaga, och grillen tillför en fin röding och rökning som du inte får med andra tillagningsmetoder.
Saker du behöver
- Sötpotatis, helst medelstor (en per person)
- Olja för grillning (olivolja är ett bra alternativ)
- Kosher salt och slipad svartpeppar
- Kockkniv
- Skärbräda
- Värmebeständiga tång
- Valfritt för servering: hemlagad aioli
Steg 1: Samla dina ingredienser och verktyg
Värm upp en gasgrill på hög värme i 10 till 15 minuter.
Alla typer av sötpotatis fungerar, men om du planerar att skära dem i en kilform (beskrivs i steg 2) är det bäst att använda medelstora sötpotatis som inte är för onormalt formade. En typisk serveringsstorlek att tänka på när man samlar ingredienser är en medelstor sötpotatis per person.
Steg 2: Skär söta potatisar i rundor eller kilar
Sötpotatis behöver inte skalas för att grilla, även om de först ska sköljas och torkas. Det finns två alternativ för skärning: rundor eller kilar. Det är en personlig preferens. Tänk på att ju tjockare snittet är, desto längre tid tar det för söta potatisar att koka igenom.
Steg 3: Belägg med olja, salt och peppar
Oavsett vilket snitt du väljer, kommer du att vilja befria söta potatisar med olja för att förhindra att de håller sig fast i galler.
Steg 4: Grill och server
Grilla sötpotatisen med hjälp av värmebeständiga tångar för att vända dem halvvägs genom tillagningsprocessen. Beroende på skärets tjocklek kan det ta allt från 4 till 6 minuter per sida. Det är bäst att testa en för doneness innan du tar bort resten.
Grillade sötpotatis är underbara på egen hand, men de parar också underbart med hemlagad aioli!
