Karen Moscholder planerade aldrig att driva sitt eget företag. Men medan många av oss uttryckte chock och oro efter att ha läst om Colony Collapse Disorder, den mystiska sjukdomen som dödade världens honungsbin, sprang den tidigare marknadskonsulenten till handling och skapade flera bikupor runt hennes hem i Somerset, Pennsylvania. Spola framåt några år och Moscholder är nu drottningbiet av BumbleBerry Farms, som producerar läckra hantverksprodukter från honung (såväl som honungbaserad kosmetika) som säljs online såväl som i butiker som Williams-Sonoma och Whole Foods.
Hennes rad honungskräm är särskilt spännande. De fyra smakerna - Lovers 'Leap Sea Salt Caramel, Smolt Lava Spiced Chocolate, Squirrel Crazy Maple och Sticky Buns Cinnamon - kan hällas i ditt kaffe, skivas på bröd, användas i en sås eller ätas av den skedfulla rätten ut ur burk (oroa dig inte: vi kommer inte att berätta.) Därefter kommer BumbleBerry att introducera en ny rad med enskilda blommor.
Men medan dessa söta godis är tillräckligt för att locka mig, är Moscholder snabb att påpeka att rå honung kan användas på många sätt, av vilka några inte har något att göra med att smaka dina smaklökar. Här delar hon åtta sätt du kan få ut mest av rå honung.
1 Gör solskadat hår nytt liv.
Rå honungs anti-bakteriella egenskaper gör det idealiskt att dabba på sommarens oundvikliga snitt och skär.
5 Skapa en ansikts fuktighetskräm.
Blanda en tesked honung, 1/4 banan, en tesked havregryn och en tesked vanlig yoghurt. Applicera på ansiktet och låt stå i 20 minuter innan du sköljer.
6 Gör en snabb sommarsallad.
På sin webbplats delar BumbleBerry Farms ett enkelt men läckert recept på vattenmelon, rucola och fetasallad med honungsvinaigrette.
Få receptet på BumbleBerryFarms.com.
7 Få ett surr med en fruktad gimlet.
För att göra en fruktad gimlet måste du börja med receptet för basisk busksirap, för vilken du måste låta saftiga frukter sitta i honung över natten. Blanda 1 uns busksirap och 2 uns vodka eller gin och rör om. Top med en stänk av klubb soda, garnera med bär eller en ätlig blomma kvist.
Få receptet på BumbleBerryFarms.com.
8 Kyl av med en jordgubbslimonad popsicle.
Använd 2 koppar färska jordgubbar, 1/2 kopp färsk citronsaft, 1/2 kopp honung och 1 kopp vatten för att göra 8-10 popsicles. Lägg alla ingredienser utom 1/2 kopp tärkade jordgubbar i en mixer och blanda på högt i ungefär en minut. Dela upp de tärnade jordgubbarna mellan popsicle-formarna och häll försiktigt jordgubbslimonadblandningen på toppen av varje form. Sätt i popsicle-pinnarna i varje form och frysa tills popsicles är helt frusna.
Du kan prova Moscholders honungsprodukter på Country Living Fair i Columbus, Ohio, i Ohio Village 15-17 september 2017, från 10:00 till 17:00 varje dag. Besök stellashows.com för att köpa biljetter i förväg.
