Dessa trädgårdsfärska grönsaker är fulla av smak. Sauterad lätt i olivolja och vitlök sedan serveras med hemlagat örtsmör, de är det perfekta tillskottet till varje måltid.
Cal / Serv: 111 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 25 minuter Ingredienser 4 msk. osaltat smör 1 msk. hackad färsk gräslök 1 msk. hackad färsk persilja 1 tsk. Nymalet peppar 1/2 tsk. salt 2 msk. olivolja 2 gäng sparris 1 c. Färska ärtor 2 vitlöksklyftan 1 c. druva tomater Vägbeskrivning- I en liten skål kombinerar du smör, gräslök, persilja, nymalet peppar och salt; blanda väl. Överför örtsmöret till en 12-tums lång bit plastplast och rulla det till en stock. Vrid ändarna av plastfolie för att täta. Kyl örtsmöret tills det är fast, minst 1 timme eller upp till 2 dagar.
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt sparris och sauter i 5 minuter. Tillsätt ärtor och vitlök och sauté tills sparris och ärtor är bara mjuka, cirka 8 minuter. Tillsätt tomater och röd paprika-flingor efter smak och stek i 2 minuter. Överför blandningen till ett stort fat.
- Skiv kylda örtsmör i 1/2-tums tjocka skivor; servera med varma grönsaker.
