Salt, rökig bacon ger smaken djupare smak till dessa enkla, snabbt brisade greener.
Recept med tillstånd av Stephanie Izard, författare till Girl in the Kitchen .
Cal / Serv: 177 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 10 min Totaltid: 0 timmar 25 minuter Ingredienser 8 remsor bacon 1 stor rödlök 6 vitlöksklyftan 8 Roma tomater salt Nymalet peppar 4 huvud escarole 3 msk. sojasås 2 msk. balsamvinäger 1 tsk. krossad röd paprika Vägbeskrivning- Kok bacon i en stor nederländsk ugn på medelhög värme tills det börjar bli skarpt, 8 minuter. Tillsätt lök och vitlök och koka tills löken är genomskinlig, 2 till 3 minuter. Rör i tomater och koka 2 minuter till. Krydda med salt och peppar. Tillsätt escarole, sojasås, vinäger och röd paprika. Rör om tills escarole vinner, 3 till 4 minuter. Tillsätt mer salt och peppar, om så önskas, innan servering.
