Rött vin är en förvärvad smak; de tanniska och sura smakerna är ofta svåra att njuta av vid det första slaget. Därför är det viktigt att börja med rätt viner. Fruktiga viner är de mest smakliga för nybörjare i genren. De är lätta och får inte näsan att skrynkla av bitterhet. Förutom en katalysator till rikare varianter av rött vin är fruktiga viner perfekta par till dessert och lättare rätter. Även om "bäst" kan vara svårt att definiera, finns det de som rankas högre på fruktig skala.
Merlot
Merlot anses vanligtvis bland de sötaste av röda viner eftersom det båda är låg i surhetsgrad och ett tanninantal. Tanniner är ansvariga för den woody och bittera pucker-känslan som finns i många fylliga torra röda viner (som Cabernet Sauvignon), varför viner som saknar tanniner verkar sötare när frukten är mer uttalad. Merlotdruvan är en mycket söt druva som vanligtvis identifieras med smaker av plommon, körsbär och björnbär. Som ett av de fruktigaste vinerna används det vanligtvis i blandningar för att mjukgöra starkare vinsorter.
Pinot Noir
Graden av fruktighet hos en Pinot Noir beror på flaskans ålder. Mycket unga flaskor med Pinot Noir är lätta och fruktiga och beskrivs vanligtvis med bärsmaker som hallon och körsbär. Men när Pinot Noir åldras tar det på sig mer kryddig jordnära smaker.
Beaujolais
För dem som vågar sig i röda viner för första gången föreslår vineksperten April Eichmeier att man börjar med fruktiga viner för att underlätta övergången och introduktionen. Hon föreslår att du provar en fransk Beaujolais, ett ungt fruktigt vin som kanske är det lättaste röda bordsvinen där ute. Beaujolais kommer från Beaujolais-regionen i Bourgogne och produceras därför strikt i Frankrike. Men det är en lätt röd att hitta i USA, leta specifikt efter George DeBouf Beaujolais eller Louis-Jadot Beaujolais på de flesta vinbutiker eller specialbutiker i hela landet.
Röd Zinfandel
Röd Zinfandel är främst ett Kaliforniens producerat vin, men Zinfandel druvan används ofta för att producera vita Zinfandels och portviner. Zinfandel druvan är en mycket fruktig druva och används därför för att sötning blandningar. Röd Zinfandel anses vara ett mycket sött och kraftfullt fruktigt vin, men som med Pinot Noir varierar smaken beroende på sort.
Känn kännetecknen för den specifika flaskan med röda Zinfandel (och alla fruktiga viner) du köper innan du gör köpet. Konsultera råd från vinespecialisten i den butik du surfar på och fråga om en flaska som du funderar på är hög med tanniner för ett visst år (dvs har 1998-talet fler tanniner än 1997-talet)? .
