Blåbärets söta överraskning är välkomna i salta rätter. Lite syrlig blåbärchutney lägger till en sårhet som kompletterar ankans rika smak.
Cal / Serv: 257 Utbyte: 4 ingredienser 1/2 tsk. knäckt svartpeppar 1/2 tsk. salt 3 tsk. torkade timjan lämnar 4 anka bröst 1/2 c. Blueberry Chutney Vägbeskrivning- Förbered ankebrösten: I en liten skål kombinerar du peppar, salt och timjan och gnider jämnt över andbrösten. Betala andbröstets hud med en vass kniv i ett korsmönster.
- Koka ankebrösten: Värm en stor, tung stekpanna över hög värme. När stekpannan är varm ska du placera ankebrösten på huden nedåt och sväva tills den är djupt gyllenbrun - cirka 4 minuter. Sänk värmen till medium låg och kok 2 minuter till. Vänd brösten och sprid 2 matskedar chutney på varje bröst. Koka bröst till medium sällsynta (165 grader F) - cirka 9 minuter. Placera på en skärbräda och låt vila i 5 minuter. Skiv brösten i vinkel och fläkt på uppvärmda middag tallrikar. Servera med ytterligare Blueberry Chutney.
