Den vita tryffeln i Oregon finns i Pacific Northwest från British Columbia till norra Kalifornien.
Vita tryfflar är uppskattade för sin smak och lukt. De är världsberömda för att de används av toppkockar och hämtar extraordinära höga priser på auktion. Beroende på var du bor kommer typen av tillgänglig tryffel att variera. När de flesta tänker på vita tryfflar, tänker de antagligen på den berömda italienska vita tryffeln. Dessa tryfflar finns främst i centrala och norra Italien som växer under ek-, hassel-, poppel- och bokträd. Det finns också en vit tryffel i Nordamerika som kallas Oregon vit tryffel. Den växer vanligtvis under unga Douglas-granar.
Vänta tills tryfflarna är mogna. Tryfflar är endast mogna under vissa delar av året. Månaderna från oktober till februari är en bra tid att trffla jakt.
Hitta en tryffeljaktplats. Det är bäst att hitta någon med erfarenhet av att jaga tryffel för att vägleda dig. En erfaren tryffeljägare kan rekommendera områden där tryfflar är kända för att växa. Om du inte har en guide hittar du rätt skogstyp i ditt område. I Nordamerika måste du leta efter en Douglas-granskog, och i Italien leta efter ek-, hassel-, poppel- och bokträd.
Hitta tryffel. När du har kommit till dina tryffeljaktplatser börjar du leta efter tryfflar. Tryfflar växer i lös jord cirka 1 till 6 tum djupa. Hundar och grisar kan tränas för att söka efter tryffel. Om du inte har tillgång till ett utbildat djur, använd en trädgårdshake med breda tänder för att skaka bort löv och annat skräp. Kratta de övre par inches av jord. Leta efter hårda, oregelbundet formade föremål. Tryfflar ser lite ut som potatis. Oregon vita tryfflar är vita på utsidan när de är små, och de blir gradvis orange-bruna. Italienska vita tryfflar är beige när de är unga och mörkare när de mognar.
Var försiktig. Tryfflar är aldrig giftiga. Vissa typer av giftiga svampar börjar dock växa under jord, och de kan misstas för tryffel. Du kan känna skillnaden mellan en tryffel och en svamp. Svampen är squishy och svampig. Tryfflar är hårda och spröda. Vissa tryfflar kommer även att krossas om du tappar dem.
