Kopp ägglake
Vanligtvis säljs bara under vinterhelgen, äggnog innehåller grädde, ägg, socker, mjölk och kryddor. Medan du kan frysa kommersiellt producerad äggodo för att förlänga dess hållbarhet kommer processen att förändra konsistensen på efterdryckerna när du avfrostar den, vilket gör den klumpig och obehaglig att dricka.
Att frysa eller inte frysa
Den vanliga lagringstiden för kommersiellt producerad äggnägg är mellan fem och sju dagar om de förvaras i kylen under 40 grader Fahrenheit. När frysning av äggnägg vid 0 F betyder att den kommer att pågå i upp till sex månader, separerar frysprocessen ingredienserna som utgör äggodeln. När du har avfrostat äggnägen är det säkert att dricka men det kommer att innehålla klumpar som inte kommer att blandas in igen. Av detta skäl ska du bara frysa äggnägg om du planerar att laga mat eller baka med den, snarare än att dricka den.
The Big Chill och Non-Frozen Alternatives
Häll kommersiellt beredd äggnägg i en lufttät behållare och lämna åtminstone 1/2 tum tomt utrymme upptill, innan det fryser vid 0 F. Det extra utrymmet gör att äggnägen kan expandera när den fryser och förhindrar att behållaren exploderar. Avfrostning i kylen över natten och använd den inom fem dagar. Frys inte igen. Om du vill hålla ägglake runt för att dricka förbi helgdagarna, kan du köpa konserverad ägglake, som varar fyra till fem månader i ett svalt, torrt skafferi.
