Dessa krispiga plattbröd uppnår den perfekta kombinationen av salt, tangy och söt i varje bett.
Utbyte: 4 portioner Totaltid: 0 timmar 30 minuter Ingredienser 1 pund butiksköpt pizzadeg, vid rumstemperatur 3 msk. extra jungfruoliv olivolja, uppdelad, plus mer för arbetsdeig och grill Kosher salt Nymalet svartpeppar 3 scallions, skär i 1 1/2 "bitar 6 oz. färsk getost, smulad (ca 1 1/2 c.) 1 1/3 c. Söta körsbär, grova och halverade 4 skivor prosciutto, rivna i remsor 2 c. Ruccola 1/4 c. Rivna färsk basilika 2 tsk. Champagneäger- Värm grillen till medelhög inställning för indirekt grillning.
- Sträck deg med fettade händer i fyra (6 "-x-8") ovaler. Placera på en bakplåt. Pensla båda sidorna av degen med 2 msk olja, dela jämnt. Krydda med salt och peppar.
- Rengör och oljegrillgaller. Placera så många degstycken som passar på galler över indirekt värme. Grill, täckt tills grillmärken visas, 1 till 2 minuter.
- Vänd degen och toppa med scallions, ost, körsbär och prosciutto och dela jämnt. Grill, täckt tills osten smälter och degen har kokats igenom, 3 till 5 minuter. Upprepa med återstående deg och pålägg om det behövs.
- Kasta ihop rucola, basilika, vinäger och återstående 1 matsked olja. Krydda med salt och peppar.
- Topp pizza med ruccola-blandning. Servera omedelbart.
