Sweet Surrender Dessert Café i Louisville, Kentucky, bakar upp dessa miniversioner av den klassiska södra efterrätten.
Cal / Serv: 979 Utbyte: 10 Förberedelsetid: 0 timmar 30 minuter Totaltid: 1 timme 0 minuter Ingredienser Stycke: 4 stick osaltat smör 5 c. mjöl för alla ändamål 1 c. kallt vatten Fyllning: 1 c. socker 1 msk. universalmjöl 4 stora ägg 1 c. lätt majs sirap 1 msk. osaltat smör c. hackade pekannötter c. choklad chips 1 1/2 c. pekannhalvor Vägbeskrivning- För skorpa: Smör tio 3 1/2-tums tartletpannor; avsätta. Skär fyra pinnar smör i mjöl i en medel skål tills blandningen liknar grov måltid med bitar av bönstorlek. Tappa i vatten och blanda ihop precis tills degen bildas - inte överarbeta. Rulla ut halva degen på en lätt mjölig yta till 1/8-tum tjocklek. Klipp fem 6-tums cirklar med en vass kniv och passa i förberedda kokkärl. Klipp överskott av deg från fälgen och spara rester. upprepa med återstående hälften av degen. Samla och sortera rester efter behov. Placera tartletpannor på 2 stekpannor. Värm ugnen till 325 grader F.
- För fyllning: Blanda in socker och mjöl i en stor skål. Vispa in ägg, majssirap och smör tills de kombineras. Blanda i hackade pekannötter och choklad chips. Dela blandningen jämnt mellan beredda tartletpannor. Ordna pekannhalvor på toppen av tartlets. Grädda tartlets tills de är gyllene på kanterna och sätt i mitten, cirka 25 minuter. Kyl på ett trådhylla och kyl sedan över natten så att tartlets är helt inställda.
