Lägg till något grönt på din semesterplatta! Denna maträtt kan tillagas ett par dagar innan servering - en mycket efterfrågad tid på Thanksgiving dagen.
Cal / Serv: 200 Utbyten: 10 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 1 timme 50 minuter Ingredienser 3 kg. Brysselkålar ca. extra jungfru olivolja c. raps eller grapeseedolja c. Champagne vinäger 2 tsk. Kosher salt 1 1/2 tsk. socker 1 1/2 tsk. krossad torkad röd chile 1 tsk. sesamolja 2 tsk. rostade benfrön (sesamfrön) Nymalet peppar Instruktioner- Strimla ryska groddar i en matprocessor med en skivskiva på 2-4 mm (växelvis, skär groddarna i halva längden och skär dem mycket tunt). Fyll en stor kruka utrustad med ångkorg med ungefär en tum vatten och koka upp.
- Tillsätt rosenkål, täck locket delvis och ånga tills de fastaste bitarna med groddar är mjuka och blöda men groddarna är fortfarande ljusgröna i färgen, 6 till 8 minuter. Överför till en stor skål.
- Vispa olivolja, rapsolja och vinäger med salt, socker, röd chile och sesamolja i en liten skål. Häll över rosenkål, kast och täck med plastfolie.
- Låt slaven svalna till rumstemperatur, cirka 30 minuter; kyl sedan, täckt, tills den är helt kyld, ungefär 1 timme eller upp till 2 dagar (den ljusgröna färgen bleknar lite med tiden). Innan du serverar ska du sprida bönfrön och peppar över slav och kasta igen.
