En färdigförpackad blandning av ris som innehåller både brunt och vild ris fungerar bäst för fyllningen.
Cal / Serv: 667 Utbyten: 4 ingredienser 3/4 c. vildrisblandning 2 msk. smör 1 msk. vegetabilisk olja 1 c. hackad lök 1/2 c. hackad färsk fänkål 1/2 c. blandad torkad frukt 1/4 c. hackade pekannötter 5 msk. lönnsirap 2 msk. hackad färsk persilja 2 msk. sojasås 2 tsk. sojasås 1 tsk. riven orange skal 3/4 tsk. salt 1/2 tsk. mark kanel 1/4 tsk. slipad svartpeppar 1/4 tsk. Kinesiska femkryddpulver 4 Cornish höns 1 msk. apelsinjuice Instruktioner- Laga ris enligt paketets anvisningar och lägg åt sidan.
- I en stor stekpanna, värm 1 matsked smör och oljan på medelhög värme. Tillsätt lök och fänkål; sauté tills den är mjuk och lätt brunad - 5 till 7 minuter. Rör i torkad frukt, pekannötter, 2 msk lönnsirap, persilja, 2 tsk sojasås, apelsinskal, salt, kanel, svartpeppar och femkryddpulver. Koka tills vätskan har absorberats - 10 till 15 minuter. Avlägsna från värme. Rör i ris och låt svalna helt.
- Värm ugnen till 375 grader F. Ta bort bröder från cornishhöns; tvätta och klappa torrt. Stuffhöns lätt med vildrisblandning. Lägg den återstående blandningen i en ugnsform. Använd köksgarn, korsstrumpor och knyt ihop om så önskas. Placera höns på en trådhylla i en stekpanna.
- Kombinera resterande 3 msk lönnsirap, 2 msk sojasås, 1 matsked smör och apelsinjuice i en 1-kvarts kastrull. koka på medelhög värme tills smöret smälter och blandningen förtjockas.
- Borsta blandningen på höns och sätt i ugnen. Stek 1 timme. Lägg resterande vildrisblandning i ugn med höns. Låt koka tills en kötttermometer införd i den tjockaste delen av låret registrerar 180 grader F och ris värms igenom - cirka 30 minuter mer. Låt svalna i 10 minuter och servera.
