Lågblad, trots att de vanligtvis används i soppor, har vissa hälsoproblem.
Lövblad används ofta i soppor och grytor, och de ger en subtil, hälsosam och jordnär smak till soppan. Lågbladets oljor har också varit en del av örtmedicinen i tusentals år, och har använts för att behandla svamp-, bakterie- och virusinfektioner. Det finns emellertid vissa farhågor om hälsoriskerna med lagerblad. De flesta av dessa härrör från oro över att äta stora bladbitar i soppor och grytor.
Använda hela vikblad i soppa eller stuv
Lågblad lämpar sig bäst för att ge smak till gryta eller soppa, men bör tas bort efter att grytan eller soppan har kokats och precis innan servering. I motsats till vad som är allmänt uppfattat, är borttagningen av bladen inte för att de är giftiga (de är inte), utan för att detta gör soppan lättare att äta - att äta lagerblad, som har en stark, bitter smak, kan vara en obehaglig upplevelse. Att använda hela eller halva blad när du förbereder soppa eller gryta gör det därför lättare att hitta bladen och ta bort dem innan du serverar skålen.
Använd lagerblad för att smaka gryta eller soppa, men ta bort dem innan du serverar skålen.
Äta vikblad
Att äta lagerblad är inte bara obehagligt, det kan också vara farligt för insidan av munnen. Lågblad kan splittra när de rörs om som en del av en soppa eller gryta. Eftersom dessa blad är tjocka och torra kan splinterna skära in din mun eller hals. Lågblad är också en kvävningsrisk, särskilt för små barn.
Lågblad kan vara en kvävningsrisk, särskilt för små barn.
Använd marklövblad i soppa eller stuv
Ett alternativ för dem som inte tycker om att ta bort lagerblad men älskar smaken är att använda malta laurbærblad i soppor. När laurbönorna är markade finns det minimal risk för att äta dem. Det finns flera produkter som endast innehåller lagerblad eller innehåller lagerblad och andra smakrika kryddor för soppor.
Malda laurbärblad är mycket lättare och säkrare att konsumera.
