Allt klädd i smörkräm och ett chokladband kommer detta "paket" att förbluffa dina gäster.
Utbyte: 24 ingredienser Pepparkakakaka: grönsaksolja kokspray 1 c. osaltat smör 1 c. ljus brunt socker 4 stora ägg 2 tsk. riven orange zest 5 c. alla mjöl 4 tsk. bakpulver 5 tsk. malad ingefära 2 tsk. kanel 1 tsk. mark krydda 1 tsk. mark muskotnöt 1 tsk. salt 1/2 tsk. slipade kryddnejlika 2 c. kokande vatten 1 1/2 c. melass 1/2 c. apelsinjuice White-Chocolate Buttercream Chocolate Chocolate Band White-Chocolate Buttercream: 12 äggviter 1/2 c. granulerat socker 2 1/4 c. osaltat smör 18 oz. vit chokladband: 4 oz. semisweet choklad 3 msk. lätt majs sirap 1 msk. pulverad kakao Instruktioner- Värm ugnen till 350 grader F. Täck lätt fyra 9- till 9-tums fyrkantiga tårtor med kokspray. Avsätta. I en stor skål, slå smör på medelhög hastighet i 3 minuter. Tillsätt socker och fortsätt att slå tills det är ljust i färg och konsistens - cirka 3 minuter till. Sänk hastigheten till låg och lägg till ägg, en i taget, skrapa ner skålen efter varje tillsats. Blanda i det rivna apelsinskallet och lägg åt sidan.
- Blanda mjöl: Kombinera mjöl, bakpulver, ingefära, kanel, krydda, muskot, salt och kryddnejlika i en stor blandningsskål. Avsätta.
- Gör melassblandning: Häll kokande vatten, melass och apelsinjuice i en 4-koppig glasmätning eller medium skål. Avsätta.
- Gör smeten och baka kakan: Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen i smörblandningen med låg mixer. Tillsätt en tredjedel av melassblandningen. Fortsätt växla tills alla ingredienser är kombinerade, skrapa ner sidorna på skålen ibland. Dela smeten jämnt mellan kakpannorna och grädda tills tandpetaren som sitter i mitten av varje stekpanna blir ren - 20 till 25 minuter. Kyl på trådställen 5 minuter och ta bort kakorna från kokkärlen. Låt dig vila på racken tills den är helt kyld.
- Förbered vit-chokladsmörkräm: Koka 3 koppar vatten i en 3-liters kastrull och reducera till en långsam sjutt. Lägg äggvita och socker i en stor värmesäker skål över sjuttande vatten, se till att botten på skålen inte rör vid vattnet. Vispa för hand eller på låg hastighet tills sockret löses upp och blandningen är väldigt varm vid beröring - 7 till 10 minuter. Ta bort skålen från värmen och slå i hög hastighet med en mixer tills vita är blanka och noggrant kokta - ytterligare 7 till 10 minuter. Tillsätt smör till vita, två matskedar åt gången, tills de ingår i vita. När smör läggs till kan frostskydd tyckas kladdad. Det här är normalt; frostning kommer att bli slät och blank igen bara genom att fortsätta slå den. Tillsätt vit choklad och slå tills frostningen är fluffig - cirka 5 minuter.
- Sätt ihop kakan: Placera ett kylt kakaskikt på en serveringsplatta och sprid 2/3 kopp vit-choklad smörkräm över lagret. Börja med nästa lager och mer smörkräm, upprepa för återstående lager. Sprid ett tunt lager av smörkräm över de monterade skikten. Kyl i 20 minuter. Använd återstående smörkräm på frostens sida och toppen av kakan.
- Gör chokladband:
Värm choklad: i en 3-liters kastrull, bringa 3 koppar vatten till en koka och minska till långsamt sjuda. Placera choklad i en medium blandningsskål och placera skålen över sjuttande vatten, se till att botten av skålen inte rör vid vatten. Rör om choklad tills den är smält och ta bort skålen från värmen. - Finsk chokladblandning: Rör majssirap i smält choklad tills den blandas ordentligt och blandningen bildar en mjuk boll. Lacka in plast och låt stå vid rumstemperatur tills blandningen når konsistensen av modellerande lera - ungefär en halvtimme. (Om du förbereder en dag framåt, ska du packa in ordentligt i plast och förvara vid rumstemperatur. För att använda, knåda den inslagna degen tills den är böjlig.)
- Forma bandet: Ta bort plastfolie och strö arbetsytan med pulveriserad kakao. Rulla ut chokladmodellbandet i en smal rektangel 1 / 4- till 1/8 tum tjock. Med ett bakverkshjul eller "spets" av en vass kniv, skär två bandremsor, var och en cirka 13 tum långa och 1 tum breda. Skär en V i varje ände av bandet. Korsa bandbanden över kakan för att likna ett presentpaket.
- Placera bandet på kakan och kyl till 1/2 timme innan servering.
- Näringsinformation per kaka som serveras med smörkräm men utan band - kalorier: 594; fett: 35, 2 g; kolesterol: 214 mg; natrium: 345, 8 mg; kolhydrat: 54, 5 g; fiber: 1, 1 g; protein: 6, 8 g.
- Näringsinformation per bandportion - kalorier: 42; fett: 1, 9 g; kolesterol: 0; natrium: 4, 2 mg; kolhydrat: 6, 8 g; fiber: 1, 9 g; protein: 0, 06 g.
