Gröna bönor som stekas tills de är skarpa och gyllene i en lätt, tempurliknande smet är en läcker, vegetarisk aptitretare som dina gäster kommer att knäppa upp på några sekunder.
Recept med tillstånd av Jimmy Bradley.
Cal / Serv: 302 Utbyte: 4 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 1/2 c. Dijons senap 1/4 c. Honung 2 tsk. Varm sås 1 1/2 tsk. lätt sojasås 1 nyp torr senap 4 c. rapsolja 2 stora äggviter 1 1/2 c. mjöl för alla ändamål 1 1/4 c. Club Soda 1 kg gröna bönor salt Instruktioner- Vispa de första 5 ingredienserna i en medelhög kastrull på låg värme tills de värms. Överför sås till en liten skål; låt svalna.
- I en medelhög nederländsk ugn utrustad med en termometer över medelhög värme, värm olja till 350 grader. I en medium skål, vispa äggviter till mjuka toppar. Vispa in mjöl och kolsoda.
- Arbeta i partier, doppa bönor i smeten och sänk sedan ner i olja. Stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Dränera på pappershanddukar; strö över salt. Servera med doppande sås.
