Rostade valnötter uppgraderar butiksköpta pesto, den perfekta spridningen för denna klassiska grillade kyckling- och squashmaträtt.
Utbyte: 4 portioner Ingredienser 1/4 c. rostat valnötter 3 msk. kyld pesto 1 msk. färsk citronsaft Kosher salt och svartpeppar 3 zucchini 2 gula squash, skär på längden i tjocka skivor 1 msk. olivolja 4 benfria, hudfria kycklingbröstfiléer 2 tsk. saltfri vitlöks- och örtkryddningsblandning Färsk basilika, för servering av anvisningar- Värm grillen till medelhög. Rör ihop valnötter, pesto och färsk citronsaft. Tunn med 1 msk vatten om det behövs. Krydda med kosher salt och svartpeppar.
- Kasta 3 zucchini och 2 gula squash (skär på längden i tjocka skivor) med olivolja och kosher salt och svartpeppar.
- Säsong 4 benfri, hudlös kycklingbröstfilé med saltfri vitlöks- och örtkryddblandning och kosher salt och svartpeppar.
- Grill kyckling tills den är tillagad, 5 till 6 minuter per sida. Grill squash tills det är mjukt, 2 till 4 minuter per sida. Servera grönsaker och kyckling toppad med pesto och färsk basilika.
