Detta regnbågefärgade frukostflingor tar munkar till nästa nivå.
Utbyte: 1 dussin Totaltid: 2 timmar 45 minuter Ingredienser Kokespray 3 1/2 c. mjöl för alla ändamål, sked och jämnat, plus mer för att arbeta 1 (1/4-ounce) paket aktiv torr jäst 2 msk. varmt vatten (105 ° F-11 ° F) 1 c. helmjölk, rumstemperatur 1/3 c. osaltat smör, rumstemperatur 4 stora äggulor, rumstemperatur 2 msk. granulerat socker 1 3/4 tsk. kosher salt, uppdelad jordnötsolja, för stekning av 1/2 c. konfektyrsocker 1 msk. lätt majs sirap 1/2 tsk. rent vaniljextrakt 1 1/2 c. Fruity Pebbles spannmål Vägbeskrivning- Smörj lätt en skål. Mjöl lätt en stor bakplåt.
- Rör ihop jäst och varmt vatten i en separat skål. Låt stå tills det är skummigt, 4 till 6 minuter (om blandningen inte skummar, kassera och börja igen). Blanda mjöl, mjölk, smör, äggulor, socker, 1 1/2 tsk salt och jästblandning i en skål. Slå på låg hastighet med en degkrok tills en mjuk, klibbig deg bildas. Öka hastigheten till medelhög och slå 3 minuter. Överför degen till den förberedda skålen och vänd till päls. Täck med plastfolie och låt stå vid rumstemperatur tills den fördubblats i storlek, 1 1/2 till 2 timmar.
- Vänd degen på en lättmjölkad arbetsyta och rulla med en lättmjulad kavel till 1/2 tum tjock. Klipp ut så många omgångar som möjligt med en 3-tums fräs, och skär sedan ett hål i mitten av varje omgång med en 1-tums fräs. Överför munkar och hål till den beredda bakplåten (rerollrester en gång). Täck med en kökshandduk och låt den stiga, vid rumstemperatur, tills den är lätt puffad, 25 till 30 minuter.
- Värm 2 1/2 tum olja i en nederländsk ugn till 375 ° F. Stek donuts, i partier, varv ibland tills de är gyllenbruna, 2 till 3 minuter. Överför till ett trådhylla, lägg över pappershanddukar, för att tömma.
- Rör ihop konfektyrsocker, majssirap, vanilj, 2 msk varmt vatten och återstående 1/4 tsk salt i en skål. Lägg fruktiga stenar på en tallrik. Doppa en sida av munkar i glasyr, låt överskott av glasyr droppa av och doppa sedan i fruktiga småstenar, tryck lätt för att hålla fast. Låt stå tills glasyren är inställd, 18 till 20 minuter.
