Detta spel på den traditionella apelsinjuice mimosa resulterar i en något bitter, växtbaserad sammansvålning - som om champagne alls behöver något krångel. Det gör det inte, men när det gäller brunch är mer mer. Och den vackra rosa färgen bredvid de djupgröna kvistar av rosmarin är en stunner. —Joy Wilson av Joy the Baker
Utbyte: 8 ingredienser Rosmarinsirap 1 c. vatten 1 c. socker 3 färska rosmarin kvistar, plus mindre kvistar för garnering Mimosa 1 flaska (750 ml) torr champagne, kyld 2 c. färsk grapefruktjuice, plus mer efter behov Anvisningar- För rosmarinsirapen, i en liten kastrull med medelhög värme, bringa vattnet och sockret att sjuda. Tillsätt rosmarin kvistar och rör om. Ta bort pannan från värmen, täck och låt branta i 15 minuter. Ta bort rosmarin kvistar och kassera.
- För att servera fyller du åtta glas knappt halvfullt med champagne. Fyll på var och en med cirka ¼ kopp grapefruktjuice och 2 teskedar rosmarinsirap. Tillsätt lite mer juice eller champagne, oavsett vad du föredrar. Pynt med de mindre rosmarin kvistar och servera.
