Grillade kronärtskockor och dopp gör en enkel men speciell aptitretare till din sommarkoka.
Cal / Serv: 167 Utbyte: 8 Ingredienser 1 citron 4 stora kronärtskockor 1/4 c. färsk citronsaft 1 msk. färsk citronsaft 2 msk. olivolja 1 tsk. grovt salt 1/2 tsk. färskmald peppar 1/4 c. osaltat smör 1/4 c. majonnäs tsk. slipad röd paprika Vägbeskrivning- Förbered kronärtskockorna: Fyll en stor skål med kallt vatten och pressa saften av 1 citronhalva i den. Ta bort stjälkarna från kronärtskockorna, skär de spetsiga spetsarna av de yttre bladen och skär 3/4 tum av toppen. Gnid alla skära områden med den återstående citronhalvan. När du arbetar placerar du varje trimmad kronärtskocka i skålen med citronvatten tills den är klar att ånga.
- Ånga kronärtskockorna: Tappa kronärtskockorna och placera, stam uppåt, i en ångkorg över cirka 1 tum kokande vatten och 1/4 kopp citronsaft. Täck, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är mjukt - cirka 30 minuter. Tappa av och överför till en stor skål för att svalna.
- Grilla kronärtskockorna: Värm grillen till medium. Skär kronärtskockorna i halva längden. Skopa ut de inre rosa bladen och den fuzzy choken. Kasta de rengjorda kronärtskockorna med olja, salt och peppar och grilla tills de är gyllene - 4 till 6 minuter på varje sida. Rör om återstående citronsaft, smör, majonnäs och röd paprika tillsammans och tjäna som ett medföljande dopp.
